甜点制作心得体会，精选3篇
唐代点心引发的感想漫谈，工业化产物和手工制品，你的选择是？,下面一起来看看本站小编金淋子给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
甜点制作心得体会1先看图，这张图是唐代的点心。
吐鲁番阿斯塔纳古墓出土的唐代各式点心
这是从阿斯塔那古墓出土的唐代各式点心。虽然年代很久远，而且是考古出来的物品，看上去略显僵硬，可是从造型上依然能够想象的出，唐朝时候的人对于点心制作的用心。
因为它们看起来真的是造型各异而且还挺精美的，就像今天展示在玻璃柜里面的各种面包一样。当然这些唐代点心自己本身身份特殊，也算得上是价值连城了。
这些手工点心直接让我想到我们现在的点心，我们现在的点心多数是工业化生产线下的产物。口味品质当然没有问题。不过手工点心和流水线点心真的一点差异都没有吗？我们放大到手工制品和工业化产品层面来看。
我们要探讨的是，手工制品和工业化产品，你更倾向于选谁？
为什么会有这样的问题呢？
好像目前普遍认为手工制品代表着粗糙工业化制品代表着精细？
是不是认为我说反了？手工制品代表精细？工业化制品才代表粗糙？
或者换种说法手工制品彰显高贵而工业化制品代表着大众？
自动化生产线
问题到底在哪里？
那我们就几个方面的问题来进行探讨。
1、精细or粗糙。
2、价格的高低。
3、价值的多少？
首先，先来探讨一下精细和粗糙的问题。
我们都知道当今社会发生变革，主要是在第一次工业革命产生的时候，蒸汽的出现以及到第二次工业革命期间电的发明，从此人类走入电气时代。人类生活发生了翻天覆地的变化。
生产产品上人类有了流水线，由机器取代了人工。
机械工业化的产物，它们的特征就是长得都一模一样，当然并不是说手工类的东西长得就不一样，但是多多少少它们差异是存在的。而生产线上的产品，一样的大小，一样的规格，一样的重量，包括出现的瑕疵也是一模一样的，就是说完完全全的相同。
从某种意义上来说，这算是精细了吧？
再来说说手工，手工制品因为纯手工制作，除非是大国巧匠，否则，想要一模一样可能性不大，也就是说手工制品，它最珍贵的地方就在于这种差异性上。
可能如果手工艺人心情好，产品制作就更精细些，心情如果不好，产品就稍微粗糙一些，也就是说手工制品没有办法毫无差异。从这个意义上来说相对比较的粗糙。
不过在当下一些人的心里，反而认为手工制品会比较精细，工业化制品比较粗糙，为什么会有这样子的想法呢？
在当下，手工的东西价格相对贵一点，因为人工成本高。
流水线产品可以降低用工成本，这意味着产品价格拥有优势，相对便宜。
现代人生活水平的提高，有人想追求差异化。这个差异化就是流水线上生产出来的产品太大众了，想要追求手工产品的差异性。
所以这时候就产生了手工制品比生产线上的产品更高级一些的心理。
归根到底精细和粗糙是根据人的心理来定的，而并不是从究竟是手工还是流水线产物本身出发得到的。手工可以精细可以粗糙，流水线产物同样。
我们再来看看第二点价格的高低。
产品不同无法去判断东西的高低，不过普遍手工制品比流水线产品价格都要稍贵一些。
拿同样的包来说。
手工包的价格一定比机器生产的包要价格更贵一些，如果单纯从包的品质上来说，两者是一样的。
手工包比机器包贵在人工的价格。
总的来说，同样的产品，手工的比流水线的价格多少高一些。
再看第三点价值。
因为古代没有流水线，所有的东西都是工匠手工打造的。
我们在参观博物馆的时候通常都会感叹古代东西的精美，以及吐槽我们现代的工业生产线上生产不出这么精美的东西。其实这就是一个价值所在。
手工价值的体现主要是手工匠人的体现。也就是说人和器物两者合一。
手工匠人和他打造的物品是分不开的，也就是说手工匠人的技艺融进了这个产品当中，不管这个器物做的是精致与否，他都是这个匠人手艺和用心的凝聚。而机器就只是冰冷冷的一个存在，你要说背后有什么东西凝聚？那只能说科技的凝聚。
朱雀衔环杯 西汉
于是，手工制品即使看上去有些微瑕疵或者不美观，人们通常也会赞美它。其实背后也包括赞美了这件手工制品的艺人。我们会很欣赏。即使这件东西真的很丑，也会欣赏这个匠人是如何把这些东西做得如此之丑的。但工业化产品你可能没有那么多感觉。或者说没有办法激发你的想象力。
我想这大约是为什么很多人倾向于选择手工制品的原因。
然而对于我来说，我选择价格因素。毕竟天价的手工切糕我吃不起，还不允许我买个工业化生产线下的小饼干尝尝吗？
好，以上是我的观点，你怎么想？手工制品和工业化产品你会选择哪一个？
甜点制作心得体会21月23日，由蔡健雅担任明星生活家的全网首档明星甜品治愈系微综艺《海角甜牙》第三集正片登陆西瓜视频。在《别找我麻烦》充满着轻快、浪漫法式小调情怀的旋律下，蔡健雅用法式巧克力甜品的精致和优雅讲述了一个“抵挡不住的诱惑”。
伴随着《海角甜牙》第三集的上线，这个因音乐和甜品而起的女性治愈节目也获得了越来越多都市新女性的欣赏和共鸣。
而在《海角甜牙》第三集正片上线后的第二天，《海角甜牙》更是重磅亮相了西安万丽酒店蔡健雅私享音乐会并在现场播放了《海角甜牙》宣传片。蔡健雅倾情带来《海角甜牙》主题宣传曲《看不见的城市》并在现场袒露心情“非常开心有机会与《海角甜牙》结缘，在巴黎圆自己一个小小厨娘的梦想，能与大家分享和探讨除音乐之外自己这几年的对甜品的心得。是甜品为自己打开了更多的可能性，在烘焙甜品的过程之中，也是不断成长找寻自我的过程。”
沐光时代——用甜品+音乐输出新时代女性的乐观态度
对于《海角甜牙》的出品方沐光时代(The Better Life)来说，《海角甜牙》是一档专为新时代女性而设计的明星烘焙甜品治愈系微综艺，每集节目都围绕一道甜品、蔡健雅的一首金曲，将歌曲的灵感与甜品的理念对应，以探访的形式寻觅最佳甜品，探讨人生问题。
在沐光时代(The Better Life)创始人兼CEO葛威看来，《海角甜牙》将视角投向了女性这一大群体，以治愈为基调，通过展现新时代女性可能遇到的各种问题，让观众从中得到启示和温暖，不惧困难，敢于成长。
无论是蔡健雅曾经经历的“大家只记得唱歌的歌手，却很少了解背后的创作”，还是很多人在爱情中因为种种原因选择逃避或麻痹而不敢尝试一场“奋不顾身的爱情”，或者是日常生活中不经意间遇到的bad luck……《海角甜牙》将这些一一呈现出来，并用甜品的角度去抚慰那些焦灼的灵魂，为陷入人生低谷和迷失彷徨时的女性点明方向。
“《海角甜牙》的目的，就是想传递新时代女性面对职场、社交、生活的积极态度和精神，让所有观众都能感受到新时代女性勇气和释怀的价值、责任的力量、回归初心的温情，以此彰显新时代女性的风采。”葛威表示。
《海角甜牙》——邂逅甜点与背后的真实情感
在已经播出的三集节目中，《海角甜牙》分别用传统法棍、蒙布朗、巧克力讲述了三个女性情感主题。
传统法棍代表了“越极致越简单”。畅销书作家安迪·安德鲁斯曾说过：“人生一定要有两次冲动：一次是说走就走的旅行，一次是奋不顾身的爱情。”《海角甜牙》通过法棍这一最寻常的面包，去发现食物最纯粹的魅力，就如同与之搭配的音乐——来自蔡健雅的经典歌曲《谁》所表达的“城市的生活很容易让大家对感情麻痹，但爱情是纯粹的，值得我们奋不顾身的”。而在这种纯粹下，悲和喜的经历都是一种感动，就像蔡健雅所说：“在这个城市里回荡着多少幸福的笑声，就弥漫着多少因为爱荡漾出的泪水”。
在经历了简单的纯粹后，拥有轻盈味道和精致呈现的“改良版”蒙布朗回归了初心，带领蔡健雅重拾小时候第一次吃到甜品时候满满的幸福感，在《呼吸》舒服的旋律下，也勾起了都会城市中每一个人深藏心底的记忆。正如蔡健雅在节目中所坦承的心声：“甜点让我学会将一切归零，让我从中获得安慰，从那个灰暗的时期走出来。”而蒙布朗的适度甜蜜、适度柔软，穿过层层叠叠的甜蜜与忧愁，拥抱一颗宽厚的心，鼓励蔡健雅和每一位新时代女性在遭遇挫折之后，都能踏上一段新的旅程。
新上线的《海角甜牙》第三集，通过拜访了两位世界级巧克力大师JacquesGenin和Bourse Frederic带来了最甜蜜的巧克力，它诠释了甜品所代表的“抵挡不住的诱惑”，虽然没有人会因为填饱肚子而吃甜品，但却拥有着超越食物的魔力。就像蔡健雅创造《别找我麻烦》这首歌的灵感，生活中总会有一些小烦恼，但不要用埋怨的态度去看待它，而是从幽默的角度去理解，让人看到阳光面。所以，《海角甜牙》用巧克力和《别找我麻烦》告诉每一个人一个道理：“人生那么短，不要放弃让自己开心短暂的那一刻。世界就像一座游乐场，总有精彩在等你而来。”
《海角甜牙》目前每一集都能为观众带来关于甜品在身心与感官上的多重惊喜。那么，在1月30日即将在西瓜视频播出的《海角甜牙》第四集中，蔡健雅与她钟爱的玛德琳蛋糕又将带来什么样的情感态度，一切颇值得期待。
（刘衡）
甜点制作心得体会3女生和甜品，仿佛天然有着某种联系。
香甜绵软的口感，在口中渐渐融化，能让心情都阳光普照起来。
一款人见人爱的甜品，除了味道以外，“颜值”也是重要元素。
譬如曾风靡网络的魔方蛋糕，试问有谁能抵挡它的诱惑呢？
魔方蛋糕大概是人们印象里“高颜值甜品”的极致体现，软萌的外表、有趣的造型，让每一颗少女心都妥妥地泛滥了。
除了这种风格之外，甜品的美还有许许多多种形式，关键就在于做甜品的人的创意与用心。
比如乌克兰女建筑师蒂娜拉·卡斯柯（Dinara Kasko）▼
蒂娜拉是一位27岁的女生，曾就读于东欧最古老的大学—哈尔科夫国立大学的建筑设计专业。
毕业后，她在荷兰一家建筑设计事务所担任可视化设计师，专门将数字设计转换为具体的几何造型。颇有天赋的她年仅20岁就获得了乌克兰建筑大奖，据说还是全国获此殊荣的人里颜值最高的～
不但本职工作做得好，蒂娜拉的业余爱好也十分广泛。她爱摄影，曾做过兼职摄影师；爱旅行，曾游历16个国家；爱甜品，从17岁开始，蒂娜拉就萌生了对甜品的兴趣，并在旅行的过程中，亲自体验了各国最具特色的甜品。
工作3年后，蒂娜拉生了女儿。在休产假时，她有了更多空余的时间用来钻研烘焙。从一开始的普通甜点，到融入了自己设计的艺术作品，在这个过程中，蒂娜拉发掘了自己的另一项特长－甜品设计与制作，于是她索性转行做起了甜点师。
因为有着深厚的建筑学功底和高超的审美，她的甜品设计风格独一无二。
与常见的堆砌华丽色彩和元素的甜品不同，蒂娜拉的作品多数是高端大气的冷淡风，造型简洁洗练，创意十足，极富设计感。
蒂娜拉的代表作品，就是用甜品模拟世界著名的建筑物。
悉尼歌剧院▼
果酱如同湖面，映出了白巧克力“房顶”参差的倒影。
上海世博会瑞典馆▼
9个小方块貌似各自独立，却又巧妙地连接为一个整体。
上海世博会意大利馆▼
斜向切割的造型，现代感十足。
日本仙台媒体中心▼
镂空的白巧克力，简约而富有层次感。
来欣赏一下蒂娜拉美轮美奂的创意作品吧▼
与其说是甜品，倒更像是建筑模型吧？
让几何渣渣的小果儿情何以堪。。。
蒂娜拉的作品可不是只能看不能吃的摆拍道具而已，比如这个巧克力蛋糕▼
酷似水泥的外壳包裹下，有着柚子果冻和巧克力酱的内心▼
她做的蛋糕，像是一幅抽象派画作▼
有着光滑如镜的表面、诱人的色彩和漂亮的纹路▼
蒂娜拉的创新之路从未停止过，就像这个“气泡球蛋糕”的制作。
她先利用3D Max完成电脑模型，再通过3D打印技术做出实体模型，之后用硅胶做出蛋糕模具，最后完成了蛋糕的制作。
里面长这样▼
在研究模具的过程中，她还顺便做出了这样一款蛋糕▼
看这颜色、这质地、这棱角！切开之后长这样▼
你就说想不想吃！
此外还有这样的▼
漂亮又有才华的妹子总是招人喜欢。蒂娜拉将自己的烘焙作品上传到个人主页之后，迅速收获了一大票粉丝。一张照片点赞上千，一个蛋糕短视频点击量破百万，就这样，蒂娜拉成了乌克兰网红。
蒂娜拉闲暇时间多数用来陪伴家人，和家人郊游、散步。她有一个帅气的老公和一个可爱的女儿，女儿和她一样爱吃甜品，更爱吃妈妈做的甜品。
蒂娜拉从不吝于分享自己的经验，她将设计和制作甜品的心得刊登在了sogood美食杂志，让更多的人可以学习、借鉴。
面对外界的关注和赞美，蒂娜拉显得非常冷静，她说自己只想做一些新鲜有趣的事情，未来还将继续探索和创新。
人生的每一段经历都像一粒种子，也许在某一个时刻就会突然开出花来。
丰富多彩的经历共同塑造了如今的你，精彩了你的人生。
珍惜生活中的每一件事、每一段经历、每一份热爱，
终有一天你会看到，转角处也有别样的风景。
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快手一餐就靠它～
鲜美开胃，比肉好吃100倍～
一学就会，“包”你喜欢～
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