上班族的午餐菜单
中午是上班族吃饭最紧凑的时候，所以一顿美味的午餐可以拉伸一上午忙碌的神经，为下午的工作带来充足的能量。那么有饭吃的上班族午餐吃什么呢？让我们来看看CN人才网边肖推荐的上班族午餐菜单吧。
青椒炒牛肉
材料:黄瓜条(牛肉末尖)、一个圆青椒、一个小辣椒、小葱、蒜片和姜片。
练习:
1.牛肉洗净，切片，用适量盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟；
2.青椒洗净切片；小辣椒切成小圈；只洗葱白部分，切成3厘米左右长；压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用；
3、大热锅，倒入适量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞起待用；
4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下至稍软，倒入牛肉，快速翻炒1分钟左右，加盐调味，最后用生粉勾芡即可。
彩椒炒肉丝
材料:瘦肉一块，黄红椒一个，生抽，蚝油，油，盐，淀粉，姜。
练习:
1.瘦肉切丝，用适量酱油、油、盐腌制10分钟；
2.将彩椒随意切成喜欢的形状，生姜切丝；
3.热锅放油，放入姜丝炒香，然后倒入肉丝快速翻炒至变色。
4.热锅继续放点油，倒入彩椒翻炒至略软。加入肉丝翻炒均匀，加入一勺蚝油和少许盐调味，淀粉加水勾芡。
莲藕炒肉片
材料:莲藕、瘦肉、姜丝。
练习:
1.将莲藕去皮，切成薄片。将瘦肉顺纹路切片，用油、盐、酱油、油腌制10分钟。
2.热锅里倒油，炒几下莲藕。在盖子上放些水，煮2分钟。加点盐调味，铲起来备用。
3.用清水稍微洗一下锅，热锅放油，爆香姜丝，炒出瘦肉，变色后撒一点水，准备用清水淋上玉米粉，倒入薄盘中。
肉末豆腐
材料:猪肉三明治一块，嫩豆腐一盒(砖)，生抽，老抽，白糖，盐，油，香葱。
练习:
1.猪肉洗净，切丁，剁成肉沫，加盐，少许生抽，老抽，白糖，油搅拌至有点粘。
2.将豆腐切块，用清水浸泡15分钟，去除豆腥味。
3.热锅放油，倒入肉沫，翻炒至变色，收起来备用；
4.加点油，把豆腐一块一块轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄，然后倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟，再加入适量盐调味，用水勾芡淀粉，大火收汁，上菜后撒上一些香葱。
鲜蘑菇猪肉片
材料:鲜香菇、猪肉、鲍鱼汁、盐、油、姜。
练习:
1.猪肉切片，用适量盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；
2.蘑菇和生姜切片；
3.热锅放油，倒入香菇，翻炒把水分逼出来，翻炒晾干备用；
4.加入油炒姜片，倒入猪肉片，快速滑动至变色，加入香菇，继续翻炒1分钟，倒入少许鲍鱼汁调味，生粉加水调成稀酱。上菜。
炒莲藕丁:
莲藕切丁，用清水洗净备用；青椒和火腿洗净切丁备用；锅里放一碗水，水开后迅速焯一下莲藕丁，然后取出控水备用；锅中放少量油，将葱花、姜末、蒜末加热至八成热，翻炒几下，放入莲藕丁，再放入青椒、香肠丁，大火翻炒1-2分钟。切料后加盐和少许生抽调味，然后翻炒均匀即可食用。喜欢吃醋的人也可以在锅边点一点醋，提味。
炒卷心菜
热油(适量)，直接切白菜块，翻炒几下，可以掰个干辣椒，翻炒几下，加盐，再放糖。这是关键。再加一点糖，继续翻炒，加一点鸡精。熟了关火，放几片味精(六片)。这道菜，白菜本身香味很浓，没有异味，但是凉着吃还是很好吃的。
生菜杯:
在这家餐厅，这种生菜不仅能吃，还能起到“碗”的装饰作用，同时还能化解油腻。至于里面放什么，全靠你的想象力了。我的建议是把吃剩的，宫保鸡丁，肉丝放在酱里。这种食物很对。如果是酱里盛着吃的，撒几颗炸花生米就行了。这时，你家拿着一个碗状的青菜，一口咬了下去。又脆又香，嘴角可能还挂着漏出来的酱。我想他一定是整个单位最幸福最让人羡慕的一个吧！
1.1%大米:
这一类是很多人的最爱，比较适合习惯中午上班加热饭盒的朋友。主要有番茄汁味、咖喱味、酱烤味、清汁味。一般用来买土豆、鸡肉(牛肉)、香肠、洋葱等主料(洋葱炒起来味道淡很多)。当这些主料在油中炸八次后，加入适量(300-500ML)开水煮沸，再加入你想要口味的调料，如咖喱块、番茄酱等。所谓清汁，主要是指叉烧这种食物。在米饭上倒一点肉汤或者叉烧汁就可以了，比较清淡。
川味磨毛:
一道特色菜，土豆和生菜两个丁固定，其他土豆丁自由发挥。熏肝丁或茄子丁更适合带饭。
锅里油八成热，放入大概两个麻将牌的郫县豆瓣酱，大火翻炒，放入葱花、姜末、蒜末，喜欢浓郁川菜的朋友可以加一点永川辣酱，炒豆丁至八成熟，放入糖，翻炒几下，最后放入生菜丁和熏肝，转几圈后关火，放入十粒味精，或者点两滴香油。如果第三次切丁选择茄子，要把切丁的茄子和切丁的土豆同时放进去，然后重复后面的步骤。出锅前先尝一尝，实在淡了再加盐！！
这道菜最大的特点就是可以一锅饭吃。三丁饭的味道各有特色，一个是面粉，一个是肉质，一个是脆脆的。都是香的，颜色鲜艳。很适合吃很多的家人，或者这周你伙食费已经变红了，拿这个送走，哈哈。
扩展:最简单的午餐菜单:
南瓜饭
材料
原材料:
南瓜饭
工作方法
练习:
1)南瓜去皮，洗净，切块。
2)将南瓜放入盛有开水的蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸熟。
3)取出蒸熟的南瓜，压成南瓜泥。(我还是压了一些南瓜块。)
4)大米洗干净，比平时多加一点水。
5)将南瓜泥倒入电饭锅。
6)将南瓜泥和米饭一起搅拌，和平时一样煮米饭。
技巧
亲密耳语:
注意:胃容易受风的人不宜多吃。
地中海风味简单炒饭
材料
大米，西兰花，杏鲍菇或口蘑或香菇，胡萝卜，玉米粒，香肠，意大利调味饭(地中海风味)
工作方法
1.将胡萝卜刮成丝，西兰花撕成小块，香菇和香肠切片；
2、西兰花和香菇一起焯水(加点盐)；
3、热锅放油，把锅里的菜全部炒熟，加调料，可能会淡一点，放点盐；
4.菜出水后，加入米饭，搅拌均匀，起锅。
超级简单炒饭
材料
火腿肠1根，青豆一些，玉米一些，米饭1碗，鸡蛋1个。
工作方法
1.将冻好的玉米粒和青豆(甜豆)用热水焯一下，火腿肠切成任意大小和形状(根据个人喜好)。
2.打一个鸡蛋，加一点盐。倒一半在米饭上，搅拌均匀。会留出一半(这样米饭就变成金黄色了！)
3.锅里加油，烧热，放入鸡蛋翻炒(只要一次…不然鸡蛋会变老)，然后加入混有鸡蛋的米饭，煮熟的四季豆和玉米，依次切火腿，加入适量的盐，翻炒至米粒分离。完成！
卷心菜炒饭
材料
白菜150克，凉米200克，葱花适量。
工作方法
1.白菜洗净切丝备用。
2.锅内放入适量底油，开中火，锅热后倒入冷米饭翻炒。翻炒米饭，翻炒，加入白菜丝继续翻炒。
3.撒上适量的盐、味精、胡椒粉和葱花拌匀。
简单易学的团圆满满的什锦炒饭
材料
大米200克，胡萝卜半根，火腿，冻豌豆，冻玉米粒，韭菜少许。
工作方法
1.将胡萝卜、火腿、冷冻豌豆和玉米粒切成丁，用冷水解冻，洋葱切丝，辣椒切丝备用。
2.倒入适量的油，先给胡萝卜丁上油，只有上油后的胡萝卜素才能显现出来。翻炒变色，沥干油备用。
3.加入适量底油，放入香葱丝和辣椒丝，翻炒至香。
4.加入火腿，搅拌均匀。
5.加入豌豆和玉米粒，搅拌均匀。
6.加入米饭，撒一点盐，有助于米饭打散。不要用铲子压米饭，炒了就不饱满了。
7.最后加入之前切好的胡萝卜丁，加入老浸膏。将米饭打散，翻炒均匀，出锅，装盘。
干锅娃娃菜
材料
宝宝菜3个，五花肉1小块，葱半根，红辣椒适量，青椒适量，姜适量，蒜适量。
工作方法
第一步:准备食材。宝宝菜3个，五花肉1小块，葱半根，红辣椒适量，青椒适量，姜适量，蒜适量。
第二步:将娃娃沿叶子切成条状，五花肉切片，葱切丝，红辣椒切丝，青椒切丝，姜蒜切小块备用。
第三步:先在干锅里放一点油，然后在锅底铺上洋葱。因为是干锅，吃的时候要在下面烧酒精炉，洋葱不用煮。如果不使用煎锅，可以省去这一步。
第四步:锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中翻炒。
第五步:将五花肉翻炒至变色，然后在锅中加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
第六步:将姜片和蒜片放入锅中翻炒出香味。在锅里翻炒红椒和青椒。
第七步:在锅里翻炒小白菜。
第八步:调味。向锅中加入2汤匙酱油、1汤匙糖和半汤匙盐，搅拌均匀。做菜前加一点鸡精调味。(因为需要加热，所以炒宝宝菜用不了多长时间。)
第九步:将锅里的娃娃菜放入干锅加热食用。
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