土豆红烧肉的做法怎么样简单又好吃视频，小土豆红烧肉的做法窍门

小土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉是家里的一道好菜。相信大家都吃过。接下来，边肖收集了小土豆红烧肉的做法。欢迎大家来看看。

土豆红烧肉:a料:

一斤五花肉和土豆

成分:

草果、八角、红辣椒、冰糖、醋、料酒、焖汁、发酵乳。

工作方法

1.削小土豆，新土豆的皮很容易去掉。

2、五花肉切小块

3.将剁碎的五花肉放入冷水中煮沸焯一下。

4.将烫过的五花肉捞出备用。

5.锅里倒油，加入冰糖煮出糖色。

6、冰糖煮至金黄色即可。

7.将烫好的五花肉倒入糖色。

8.快速翻炒至五花肉上色

9.将发酵奶、红烧汁、料酒、醋依次倒入五花肉中。

10.调料倒好后放入小土豆。

11.翻炒后加入草果和干八角红辣椒。

12、将所有食材放入锅中。

13.加入一碗水，盖上盖子。

14.中火烧开后，改小火慢炖。

15、炖至土豆熟。

小土豆红烧肉的做法二材料:

上好的五花肉，去皮的土豆

调料:

盐、鸡精、味精、糖、红米、八角桂皮、香叶、白芷、干辣椒节、辣妞、耗油、姜。

练习:

1.五花肉洗净烤焦，切成2厘米的方块，小土豆用盐水煮熟，炸至金黄色。

2.热锅放油，用六成热炸五花肉至金黄色，沥干锅内油，锅内留底油，用白糖炒五花肉至暗红色(糖色)，主料加水，加盐鸡精、味精、白糖调味，用红米上色，小火煨至肉呈蜡状，出锅待用。(一般用高压锅压4分钟，但需要小火煨一会。出锅去掉调料渣，保留原汤)

3、锅内留底油，将麻辣少女用油煸炒，加入适量清水，放入加工好的红烧肉和炸好的小土豆，加入原汤，再次调味，收汁提亮油。

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